今日の夜ご飯はラーメン。
今晩ラーメンを食べるために、一昨日チャーシューを作っておきました。チャーシューの煮汁もラーメンのスープ用にとっておきました。そして今朝は鶏ガラを煮込んで鶏がらスープ作っておきました。鶏ガラスープにチャーシューの煮汁を加え、砂糖、塩、醤油で味を整えラーメンのスープ仕上げました。
チャーシュー
鶏ガラスープ
麺は近くの製麺屋さんで買ってきました。
60円で詰め放題のおからも買いました。
チャーシュー、前回作った時に、今までで一番美味しくできたって言ったけど、
今回のが一番美味しくできました。
前回はもっと少ない煮汁で、汁が無くなるまで煮込みました。表面が焼けて少し固かったけど、今回はたっぷりの煮汁で煮込み、全体がとっても柔らかく仕上がりました。
レベルアップ！！✌︎('ω'✌︎ )
今日の曲げわっぱ。
だし巻き卵
小結糸コンと椎茸の煮物
唐揚げ（冷食）
きゅうりの浅漬け
今日もご覧いただきありがとうございます。
good night。