今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

焼うどん。

今日の夜ご飯は焼うどん。

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今日の焼きうどんは美味しかった!!!

今日、気をつけたのは

野菜と麺の比率。麺にからめる米油の量。

たまにスーパーのお惣菜コーナーの

焼きそば買う時があるのですが、

うちの近くの3つのスーパーの中で

断トツ美味しいな、って思う焼きそばがあって

(人それぞれの好みがあると思いますが)

その焼きそばは、キャベツ、もやしが

シャキシャキたくさん入っていて、

時間がたっているのに

麺はぽそぽそしなくて

油とソースがうまく絡んでいます。
(でも油っぽくない。)

ソースの味は薄めなのに美味しい。

今日はそんなところを意識しながら

作ってみました。

焼きそばでなくて焼きうどんですけど。


キャベツ、人参、ピーマン、
いつもより多めに切って


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肉を炒め、野菜をいため、塩こしょうを振り炒め

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麺を入れ、水を少し加えて蒸し、
麺がほぐれたらあごだしを振って軽く炒め

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米油を全体に絡めて炒めました。

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だし醤油と

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甘さのあるオタフクお好みソースで調味し
炒めてできあがり。


皿に盛り付けて、
かつおぶしと青のり、紅生姜をのせました。



今度は焼きそば

美味しく作りたいな。

検索してみたら

焼きそばは

麺は最初に焼いて取り出しておいて、

野菜を炒めた後戻すといいんだって。

みんな、そうやってるのかな。?

今まで、自己流でてきとうに作ってた。

次の焼きそば作りが

楽しみです。(╹◡╹)



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