今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

牛すじビーフシチュー。

今日の夜ごはんでーす。

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今日は二女のテニスが18時〜20時まであり
帰ってきてからの、少し遅い夜ご飯になりました。



テニスに行く前に煮込んでおきました。

鍋にサラダ油をひき、牛すじ肉を入れ
まずは弱火でゆっくり焼いていきました。
少し火が通ってきたら中火にして表面を焼きました。
表面が焼けたところで、人参と玉ねぎを加え
玉ねぎがしんなりするまで炒めました。

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赤ワインをかけて炒めた後、
箱に表示の分量ぐらいの水とローリエを入れて、
アクをとりながら弱火でじっくり
2時間ぐらい煮込みました。


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10分前ぐらいにジャガイモとマッシュルームを加えに
煮込みました。


今日はこのルゥを使いました。

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10分位してジャガイモが柔らかくなったら
あとは箱の表示どおり
火をとめてルゥを入れ溶かし、
5分弱火でかき混ぜながら煮込んでできあがり。
あっ、補足です。
水減るので、足して調整してくださいね。




牛すじ柔らかくて美味しかった〜っ!!!
ぜっぴん〜☆


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