今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

納豆汁。

昨日の晩ご飯は納豆汁でした。

山形の郷土料理です。 

スーパーには、冬になると納豆汁の具材が並びます。

小さい頃は好んでは食べなかったけど、

いつからか、この季節になると食べずにはいられない

ものになっています。

この、とろっとしていて

ジュワーっと身体があったまる感じ。

せりが納豆汁と相性良すぎる感じ。

一味をかけてさらに美味しい感じ。

美味しいったらありゃしない!!(^^)☆

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具材です。

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人参、せり、ねぎ、ごぼう、芋がら

なめこ、納豆汁の具(きのこ、わらびなど)

油揚げ、こんにゃく、豆腐

納豆汁の素、納豆


こんにゃく買うの忘れたので、
小結びしらたきを切って使いました。
きのこ、わらびなどが入った「納豆汁の具」
売っているのは、山形だけなんですかね???
納豆がペースト状になって、味噌、みりんなど調味料が入っている納豆汁の素も売っています。



作り方。

①芋がらは水で洗って、熱湯に10分程浸し
 柔らかくなったら、さらにきれいに水で洗い、
 細かく刻みます。


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②鍋に、芋がら、人参、ささがきゴボウ、
 水を入れ加熱します。


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③②が煮立ってきたら
 なめこ、きのこ類、ワラビなど
 を入れ煮ます。


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④③が煮立ってきたら、ほんだし、納豆汁の素で
 調味します。この納豆汁の素は味噌、みりんなど
 混ざっているので、これだけで調味オッケーですが
 薄い場合は味噌をたします。


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⑤これで出来上がりでもいいのですが
 納豆のつぶつぶ感も欲しくて
 納豆を包丁でこまかーく切って入れました。


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できあがり!



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↑さばはこれです。美味しかった!

ご覧いただきありがとうございました! 



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