今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

肉巻きおにぎり。とろろ月見そば。今日のお弁当。

スーパーに行ったら、
豚ロース薄切りが本日半額。
今日の夜ご飯は、
残りご飯を使って、肉巻きおにぎり。
それだけでは足りないので、
どうしよう。
母からもらった「やまといも」が
たくさんあるので
とろろそばにしよっかな。

f:id:ikiruikeru43:20201208190441j:plain



母からもらった
「やまといも」はこれです。

f:id:ikiruikeru43:20201208191511j:plain

毎年この時期もらいます。
母はこの大和芋がお気に入りのようで
毎年注文しています。
粘り強く甘みもあって
美味しいです。


蕎麦を茹で、水で洗い冷やして盛り付け
市販の麺つゆをかけ、
すりおろした大和芋と、卵黄、刻んだ大葉を
のせ出来上がり。




肉巻きおにぎりは
こんな感じで作りました。


f:id:ikiruikeru43:20201208191946j:plain

残りごはんに細かく刻んだ生姜を混ぜ合わせ、
適度な大きさににぎり
肉を巻きます。
ご飯は肉からはみ出さないよう、
小さめに握った方が良いです。

f:id:ikiruikeru43:20201208192248j:plain


f:id:ikiruikeru43:20201208192411j:plain
肉の巻終わり部分を下にしてフライパンに並べて、弱火〜中火で焼いていきます。


f:id:ikiruikeru43:20201208192526j:plain
コロコロと転がして、全体を焼きます。


f:id:ikiruikeru43:20201208192740j:plain

肉巻きおにぎり18個分に対して

酒     大さじ1
みりん   大さじ1
だし醤油  大さじ2
砂糖    小さじ2

の割合で混ぜ合わせた調味液を加え
転がしながら、煮詰めます。


f:id:ikiruikeru43:20201208193242j:plain
出来上がり!!


肉巻きおにぎり
以前も一度紹介しましたが、
前回は、味がしっかりしすぎて、
ご飯に混ぜた生姜の味が
まけているような気がしたので
今回は前回よりは控えめな味つけです。


野菜も食べて欲しいので
塩茹でした豆苗をのせました。
思ったとおり!
一緒に食べると美味しかった☆



今日の曲げわっぱ弁当はこちら。

f:id:ikiruikeru43:20201208194217j:plain

海苔弁当。

f:id:ikiruikeru43:20201208194303j:plain

ご飯とご飯の間に
醤油をまぶした鰹節もはさんでいます。

昨日の夜食べた野菜コロッケに、
だし巻き卵、ウィンナーとピーマンを塩コショウで炒めたやつ、赤かぶ漬け。

今日も美味しくいただきました。


ご覧いただきありがとうございます!!


にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村