今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

今日の夜ご飯。


今日は用事があり帰りが遅くなりました。

スーパーにより、お惣菜の野菜コロッケを一品

買いました。あとは、チンジャオロース用に牛肉を

買い急いで家へ帰りました。

ピーマンを細く切り、

買っておいた細切タケノコを水洗いし、

ザルにあけました。

タケノコの袋を見ると、

「湯通しするとより一層

   素材本来の風味をお楽しみいただけます」

と書いてあるので、お湯を沸かしました。

その間に、フライパンに油をひき、

細かく刻んだ牛肉を炒めました。

牛肉に火が通りました。

はい、そこへ

パッ!パッ!!!っと、

タケノコと、ピーマンを投入!!!

ぅあーーーーーーーーっっっ!!

湯通しすんの忘れたーーーーっ!!!!


すぐ忘れる!の巻。



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湯通ししなかったけど

変な味はしなかったし大丈夫、美味しかった。


週末大量に作って食べたメンチカツも

まだ余っていたので、コロッケと一緒に盛り付け。

漬物は、赤かぶの漬物と、大根の千枚漬けです。

千枚漬けは昨日の夜漬けました。


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↑週末大量に作って食べたメンチカツ。






【大根の千枚漬け 柚子入り】


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①大根を薄くスライスし、
 小ぶりの大根一本分に塩小さじ2杯を揉み込み
 重石をして1時間程起きます。



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②柚子の皮をむきます。
 白い部分は苦味があるので、
 表面の皮を薄くむき、千切りにします。
 柚子を絞り、汁をとっておきます。

 
③酢を加熱し、砂糖を溶かします。

小ぶりの大根一本に対し
酢・・・50ml 砂糖・・・120g 使いました。




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④ ②の千切りした皮・しぼり汁と③を
  混ぜ合わせます



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⑤1時間後、↑こんな感じに水が出ます。
 ギューっと水を絞ります。

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⑥ ⑤の絞った大根に④を混ぜ合わせます。
出来上がり。すぐに食べられますが
二、三日置いたぐらいが美味しいです。

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ジップロックに入れ保存します。



今日もご覧いただきありがとうございました。



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