2020-10-01 今日のお弁当。 料理 そぼろご飯茄子とパプリカのマリネポテトサラダきゅうりカラシ漬け 昨日の夜は、 久しぶりにそぼろご飯が食べたくなり作りました。 そして昨日の夜から 曲げわっぱにそぼろご飯盛り付けるの すっごく楽しみでした! 昨日の弁当には揚げ茄子の酢みそかけ入れたので 今日は、さっぱりした茄子のマリネにしました。 冷凍庫に常備しているパプリカと茄子を油で揚げて、 白ワインビネガー・砂糖・塩こしょう混ぜたマリネ液に浸けました。 今日もご覧いただきありがとうございます。 にほんブログ村