今日のお弁当。

そぼろご飯

茄子とパプリカのマリネ

ポテトサラダ

きゅうりカラシ漬け

昨日の夜は、
久しぶりにそぼろご飯が食べたくなり作りました。
そして昨日の夜から
曲げわっぱにそぼろご飯盛り付けるの
すっごく楽しみでした！
昨日の弁当には揚げ茄子の酢みそかけ入れたので
今日は、さっぱりした茄子のマリネにしました。
冷凍庫に常備しているパプリカと茄子を油で揚げて、
白ワインビネガー・砂糖・塩こしょう混ぜたマリネ液に浸けました。

今日もご覧いただきありがとうございます。

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