今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

今日のナポリタン☆

急に秋らしい空気になってきましたね。
ついこの間までエアコンつけて寝たりしてたのに、
昨日も今日も朝は肌寒く目が覚めました。
夏掛けの布団だけでは寒い。もう秋。
今日は、掃除、洗濯して、
厚手の布団を出しました。

一仕事終えて、ナポリタンが食べたくなりました。
アタイの大好きナポリタン。
今日は、冷蔵庫にズッキーニと茄子が残っていたので、いつもより具沢山のナポリタン。


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今日もまた作り方載せちゃいます。

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今日の具材は
茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、ウィンナー。





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① フライパンにオリーブ油をひき、
 玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを投入。
 塩こしょうを振り炒めます。


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②茄子とズッキーニは水気をふきとり
 素揚げします。
 ジューシーな食感、そして茄子を鮮やかに仕上げる
 には素揚げしたほうが良いようです。



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③①のフライパンにパスタ全体に絡むぐらいの量の
 ケチャップとソース大さじ1程度加えます。




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④素揚げした茄子とズッキーニを加え煮詰めます。
 ケチャップの水分がとび色が濃くなります。


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⑤バターを加え混ぜ合わせます。
 ナポリタンソースの出来上がりです。



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⑥湯であがったパスタ全体に
 オリーブ油をからめます。
 オリーブ油でコーティングすることで、
 ケチャップがきれいにからみ、色もよくなります。
 麺もくっつかず、食感もよいです。


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⑦パスタにナポリタンソースを絡め合わせ
 出来上がり。


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ズッキーニ美味しかった!!!



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