今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

冷たい肉そば☆肉うどん☆

木曜日も終わりました〜。
今週は中1娘が始めたテニス🎾の練習がたくさんあったんです。アメリカから1ヶ月程帰国中の方が
コーチをしてくださって、もうすぐアメリカへ戻るということで、今週は時間ある限り、みっしり教えこんでいただきました。とくに、始めたばかりの一年生には基礎をしっかりと教えていただきました。ボランティアでこんなにもしていただけるなんて!!!
歳はアタイと同じぐらいなのではないかな。
うちの娘と同い年の息子さんがいるママです。
とっても素敵な方です!!!


そして今日も時間がないので、
今日は朝のうちに仕込みました。
アタイの好きな肉そば☆


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朝のうちにつゆを作り冷蔵庫で冷やしておきました。
急いで作ったので途中経過の写真はありませんが。



山形の肉そばは親鶏を使います。
おそらく、親鶏を使った肉そばはお店で食べるものであって、あまり家庭では作らないと思うのですが、
2年前?あたりにアタイは肉そばにはまり、家でも作れないかな?って作ってみたら、意外と簡単にできちゃったんです!!

親鶏を煮出しあくをとり、味をみながら
酒、砂糖、塩、しょうゆ、市販の蕎麦つゆを加えて
ぶつ切りした長ネギを入れ、グツグツ煮て出来上がりです。そして冷蔵庫で冷やします。


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親鶏でしかだせない、この味!!!
そして、コリコリした食感の親鶏がはまります。


娘達は蕎麦よりうどんが好きなので
肉うどんにしました。
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今週は朝から暑い日が続きました。
汗だくで仕事して、夜は、テニスコートの開放的な、気持ちの良い暑さで締めるという、
1日をやりきった感を感じる1週間です。
いい眠りにつけそうです。

読んでいただきありがとうございます。

goodnight☆


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