今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

簡単☆美味しい☆トマトカレー!!

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今週はアタイ、
アタイ的にはとても忙しい1週間です!
ですが今日は水曜の夜。
あとはお風呂に入り、洗濯物干して、寝るだけです。
ここまでくると、もう少しで週末。山を越えた感じ。
やらなければいけない事がたくさんあると、
気持ちだけが焦り、何から手をつけていいかもわからなく、疲れていた頃もあったような気がします。
こんな私でも、もう43歳。
なんでもいいから、なにからでもいいから、一つずつこなしていけば、一つずつ減っていく。
と当たり前のことですが、そんな当たり前を当たり前にとらえられるようになりました。いつの間にか。
嫌がって面倒臭がっても、やらなきゃ減らないし、
どうせなら楽しんでやろう!!なんて
思えるようにもなってきました!
んなこと言っても
疲れる時は疲れるけど、そしたら無理せず
手を抜けるところは手を抜いて。
昨日の夜は手を抜いて、
すき家の牛丼、ドライブスルー!
今日は、素早くできるトマトカレー!!


トマトカレー


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鍋にオリーブ油をひき、
細かく切った玉ねぎ、にんじんを炒める。
しんなりしてきたら豚挽き肉を加え炒める。


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カットトマトを加え炒める。
にんじんが柔らかくなるぐらいまで炒める。


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味をみながら、
塩こしょう、コンソメ、カレールゥを加え、
更に5分程炒める。


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完成☆



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今日は↑こんなの買ってたのがあったので
使ってみました!!
温かいご飯に混ぜるだけの
簡単調味料です!!

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冷蔵庫にあった野菜、いんげん、なす、じゃが芋、ズッキーニ、今日買ってきたオクラを素揚げして
トッピングしました。
オクラは破裂しないように爪楊枝で数カ所穴をあけて揚げました。



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今日は旦那の弁当作ったので載せます。
作ったといっても、全て冷凍食品でした!!
あ、卵焼きは焼きました。
いんげんは、冷凍のいんげんを電子レンジで解凍して
すりゴマ、砂糖、しょうゆ、かつおぶしで和えました。

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今日も読んで頂きありがとうございました。
goodnight☆


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