今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

晩ご飯and今日のお弁当☆

昨日の晩ご飯です。

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トマトとズッキーニのオーブン焼き

砂肝のネギ塩炒め

ホタテのクラムチャウダー

 

 

トマトとズッキーニのオーブン焼き


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耐熱皿にミニトマトとズッキーニを並べ、

具だくさんのオリーブオイルをかけ、

ピザ用チーズをのせ焼きました。

味見をしたら

味が足りなかったので

(具だくさんオリーブ、ケチった為)

マジックソルトをかけました。

(具だくさんオリーブもったいなくて(^_^*)

シンプルな料理ですが

素材の旨味がジュワーっと引き出されていて

美味しかった。

↓具だくさんのオリーブオイル

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スーパーで下処理済みの砂肝があったので

砂肝のネギ塩炒め

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材料

砂肝、ネギ、にんにく(みじん切り)、

ごま油、水、鶏ガラ、塩、あらびき胡椒、レモン

 

ネギは長ネギと小ネギがあったので

両方使いました。

 

 

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みじん切りしたニンニクを炒めます。


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ニンニクの香りがしてきたら砂肝を入れ炒めます。

9割程度火が通ってきたら、少量の水を入れます。

 


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鶏ガラと、塩、あらびき胡椒を加え炒めます。

 


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最後にネギを入れ軽く炒めて出来上がりです。

 

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レモンあったので添えました。

レモンを絞り、レモン風味も美味しいです。

 

ほたてのクラムチャウダー

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今日は市販のルウ使いました。

この材料で。

 

 

天丼弁当

今日はおかずがあまりなかったので

手抜き用に買っておいた

オクラの天ぷらとかき揚げの冷凍食品を使い、

天丼弁当にしました。

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かきあげ(冷凍食品)

オクラの天ぷら(冷凍食品)

焼き鳥(冷凍食品)

ゆで卵

きゅうりラディッシュ紫キャベツの浅漬け

 

 

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↑焼き鳥はコレです。

 

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浅漬けは前日の夜漬けておきました。