今日なに食べよっかな。。

我が家の料理や弁当おすすめしたい食材など紹介します。

今日の晩ご飯。今日のお弁当。

今日の晩ご飯です。

f:id:ikiruikeru43:20200623202011j:image

サンマの南蛮漬け

ブロッコリーと生ハムサラダ

切り干し大根

磯のり味噌汁

 

 

サンマの南蛮漬け。

ワタシは大好きなのですが、

娘たちはあまり食べない。。

そろそろこの美味しさわかるようになったかな、、

と思って作ってみたけど、

まだだった!!!

 

サンマはco-op生協で買って置いた冷凍食品

さんまのサクサク竜田揚げです。

f:id:ikiruikeru43:20200623202526j:image

前にも紹介しましたがこういうの買っておくと便利です。値段的にも手間暇考えたらお得な商品ですし、ひと手間加えるだけで更に美味しく食べられます。

 

f:id:ikiruikeru43:20200623203832j:image

南蛮漬けのタレの分量

みりん 大さじ2

酒   大さじ2

醤油  大さじ3

酢   大さじ4

砂糖  小さじ2

 

タレに刻んだ野菜を漬けておき、

揚げたてのサンマを入れるだけです。

ピーマン、玉ねぎ、赤・黄パプリカを漬けました。

冷蔵庫にエリンギ一本残っていたので、

エリンギも油で揚げて入れました。

 

 

今日のお弁当

f:id:ikiruikeru43:20200623204535j:image

唐揚げ(冷凍食品)

ワラビと厚揚げの煮物(昨晩の残り物)

しば漬けわかめ

野菜とベーコンのマヨネーズ炒め