今日もいちにち暑かった〜。
アタイの仕事は汗だくで作業する仕事なもので。
今日はつめたくてサッパリした麺が食べたい〜。
そして肉も食べてスタミナつけなきゃ。
ということで
考えました。こんな感じのあるよね。
今日は煮出してスープを作って
冷やしている暇などなかったので
こんな作り方で簡単に作ってみました☆
【材料】
スープの作り方
少量の水を沸かし、しゃぶしゃぶ肉に火を通し、
冷水にさらしていきます。
茹で終わったら、茹で汁を耐熱ボウルに移し
必要なスープの分だけ水をたします。
味見をしながら白だしを入れて調味します。
氷を入れて冷やし、固まった油は取り除き
スープのできあがり。
このスープに、冷やしうどんを盛り付けて、
冷しゃぶ、刻み小ネギ、レモンスライス
をのせて出来上がりです。
レモンの味が程良く馴染み、サッパリした
美味しいうどんに仕上がりました！！！
昨日の晩ご飯のせてないので
昨日のも写真のせます。
昨日は麻婆豆腐丼でした。