今日の夜ご飯は昨日作ったカレー。
先日買っておいたお買い得のトマトで
カプレーゼ。
昨日作ったカレーは
飴色玉ねぎと牛肉を煮込んだカレー。
↓こちらはコストコで買っておいた
モッツァレラチーズ。
使いたい分だけ解凍して使えるってのが
便利〜！！と思って購入しました。
昨日の夜は広野屋という
焼きそば屋さんの焼きそば、
母からもらいました。
広野屋さんは
電話で注文してお持ち帰りもできます。
小さい頃から食べていて
無性に食べたくなる時があるんです。
特製のソースをお好みでかけて
食べる焼きそば。
家で食べるときは
マヨネーズかけて味変。
これまた美味しいんです☆
三月ももう終わりですね。
今日は志村けんさんが亡くなってちょうど
一年と知り、びっくりです。
色んな思いをもちながら
早く平穏な日がくることを
皆が願い過ごした一年。
まだ先は見えませんが
引き続き、
毎日前に向かって進んでいきたいと思います。
だいじょぶだぁ
だっふんだ☆
今日の夜ご飯は、
冷凍の食材やあり合わせの食材で
こんなのになりました。
冷凍しておいたオカラで煮物。
具材は、干し椎茸、にんじん、ごぼう、糸こんにゃく、ねぎ、小ねぎ、油揚げです。
さんまの南蛮漬けは
cope生協で購入した冷凍食品
「さんまのサクサク竜田揚げ」を使いました。
みりん、酒、酢、砂糖、醤油を煮立てたタレに
刻んだ人参、玉ねぎ、冷凍しておいたパプリカ
を入れ、油で揚げたさんまの竜田揚げを漬けました。
【使った冷凍食材】
昨日は長女の高校入学のオリエンテーションが
ありました。その後、注文していた制服の引き取りに行ったり、ランチしたり、幼稚園の頃に長女がお世話になった児童デイサービスの先生にあいたくなって会いに行ったり、
眼科に行って、長女初めてコンタクトレンズの処方箋もらい、コンタクトレンズを買ったりと、
色々ギッシリ詰め込んだ1日でした。
昨日のランチはとっても美味しかったぁ！！！！
なんて素敵なんでしょう。
写真だけでも
美味しさ伝わりますよねっ！！！
アタイ、写真だけでも楽しめちゃいます。
↓こちらのお店です。
今日の曲げわっぱ。
昆布巻き（母からもらった）
鶏つくね串（冷凍食品）
だし巻き卵
きゅうりの浅漬け
山ごぼうの漬物
話は変わりますが
高校入学、とても出費が多いです！！！
４月からは電車にバスの定期代
コンタクトレンズ代、
節約生活を始めなくては、、、
と思う今日この頃。
今日は、
日曜日大量に作ったミートソースを使って
ピザ☆
前にも紹介したような気がしますが。
今日はサラダとオニオンスープも作りました。
業務スーパーで
5枚入り355円。
1枚71円のピザクラストで
こんなに美味しく食べられちゃうって
とってもお得。
たっぷりミートソースを敷き詰めて
チーズをのせて
トースターで焼いただけ。
キューピーのごま油&ガーリック
買ってみました。美味しかった。
今日の曲げわっぱ。
だし巻き卵
鶏つくね串
今日は眠くてなかなか起きられず
急いで作りました〜。
今日はとても暖かく、
つい先日まで
ジャンパーを2枚着て
ストーブ焚いて仕事していたのが嘘のようです。
雪国の長い冬は打ち切り。
いきなり春がやってきました。
明日は長女の高校入学のオリエンテーション。
娘はドキドキかもしれませんが
アタイはとっても楽しみです。
お昼で終わるので
明日は長女と2人美味しいランチ食べたいなぁ。
今日は和食が食べたい。
ごはん食べたい。
あっさりしたもの食べたい。
何作ろっかな。
仕事中考えたけど
何も浮かばないままスーパー。
なんとなく
思いつくままに。
加熱用の牡蠣が半額になっていました。
牡蠣フライって気分ではなく、
酒、砂糖、醤油で蒸しました。
はちみつ紀州南高梅を細かく刻んで
醤油と合わせて電子レンジで加熱し、
蒸し牡蠣の上に新玉ねぎのスライスと
一緒にのせました。
茹でたもやしと、きゅうり、ハムは
ごま油、ラー油、一味、醤油で和えました。
納豆は、すし酢、醤油をかけて
赤柚子胡椒をのせました。
こちらは
急に暖かくなってきました。
仕事帰り、まだ空は明るくて、
寒くもなくて
それだけで
少しうきうきします。
スーパーには、
ふきのとうやタラの芽などの山菜も
ちらほら出始めました。
また１年たったんだなぁ。
と感じます。
長女の高校進学のための
準備物もいろいろ
買わなきゃな。
長女はおでこのニキビが気になるようで
皮膚科へ連れていかなきゃ。
やりたい事やらなきゃいけない事が
色々。
そうこうしているうちに
毎日お弁当の高校生活始まっちゃうね。。
あ、今日の曲げわっぱ。
唐揚げ（冷凍食品）
ミートソースパスタ
だし巻き卵
ご覧いただきありがとうございました。
今日の夜ごはんはミートソースパスタ。
昨日の残りです。
昨夜は長女の友達が3人お泊まりしたので
たっくさんミートソース作りました。
昨日は気忙しかったけど
今日は楽ちんです。
スープは最近野菜スープにはまっている
二女が作ってくれました。
ベーコンは昨日使い切ってしまって
具材は玉ねぎとキャベツだけですが
美味しい〜。
玉ねぎは飴色に炒めて使っているので、
そんなひと手間加えただけで
格段に美味しいですね。
そしてムスメ、
味付けも上手なんだよね〜。
ブイヨンと醤油の味付けが
気に入っているそうです。
美味しいよ〜。
もっと色々料理覚えて
つくってほしいよぉ〜
今日は朝、車に乗りこんだ時から
くしゃみ。花粉症始まりました。
目もしょぼしょぼして眠い。
花粉症の薬余っているのですが、
どうしよう。
最近、関節痛の薬に、かんぱんの薬、貧血の薬、
冷えに効く漢方薬飲んでいるので、
こんなに薬飲んで
身体はびっくりしないだろうか〜。
耳鼻科にも行かなきゃ。。
お菓子作りは苦手なアタイですが、
唯一アタイが得意な手作りお菓子は
おからドーナツです！
なんてったって
とーっても簡単においしくできちゃう！！！
うちの近くにとっても安く、
袋に詰め放題のおからが売っているんです。
あんまり詰め過ぎても作るの大変なので
ほどほどに。
これでも多いので
おからの煮物用にもとっておいて
冷凍保存。
作り方は簡単☆
おから 100g
ホットケーキミックス 100g
豆乳または牛乳 100ml
の割合で混ぜ合わせて、
手のひらで転がし丸くして
170℃の油で揚げるだけ！！！！！
お隣さんにもお裾分け。
ちなみにアタイは牛乳より豆乳使った方が
甘みがあって好きです。
作り立ても美味しいし、
冷やして食べてもおいしい！！
ほんのりした甘さが美味しくて、
そしてヘルシーなので
何個も食べられちゃいます。
アタイはなにもかけずに
そのまま食べるのが好きですが
娘達はこんなふうに
チョコソースをかけて食べます。
今日は使い残しのアラザンも飾って。
とっても簡単なので
お子さんと一緒に作って
色んなトッピングして食べるの
楽しいと思います☆
金曜日ですねー。
今週も頑張った〜。
今日は蕎麦が食べたくなったので、
近くの製麺所に買いに行きました〜。
娘達には麦切り。
スーパーでイカげそ買って
天ぷらにしました。
油で揚げてる時に爆発しないように
電子レンジで爆発させてから
衣つけてあげました。
たっくさん食べて
お腹いっぱいです。
ここ最近の曲げわっぱです。
昨日の晩ごはん。
昨日は時間が無かったので
残りご飯でチャーハン。
母からもらって冷凍していたチャーシューを
使いました。
冷凍しておくと便利ですね。
明日はようやく美容室に行けます。
卒業シーズンのためか
予約がとれなかったんです。
明後日は、長女の友達が3人泊まりにきます。
布団も準備しておかなきゃ。
それでは。
Have a good weekend！
