今日なに食べよっかな。。

我が家の簡単料理や、おすすめしたい食材など紹介します。

今日のお弁当☆

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唐揚げ(冷凍食品)

卵焼き

サンマの南蛮漬け(昨晩の残り物)

ウィンナーマスタード焼き

オクラ

 

 

オクラの切った断面て星形で可愛い!!

弁当に入れる時には

星形見せないともったいない!

 

サンマの南蛮漬け、弁当に入れても味が

劣らない。美味しい!!

 

今日は新しく購入した

T-falの卵焼き器を使いました!!!

最初に油をひいただけで

するする焼けました!!!

買って良かった〜っ!!

今日の晩ご飯。今日のお弁当。

今日の晩ご飯です。

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サンマの南蛮漬け

ブロッコリーと生ハムサラダ

切り干し大根

磯のり味噌汁

 

 

サンマの南蛮漬け。

ワタシは大好きなのですが、

娘たちはあまり食べない。。

そろそろこの美味しさわかるようになったかな、、

と思って作ってみたけど、

まだだった!!!

 

サンマはco-op生協で買って置いた冷凍食品

さんまのサクサク竜田揚げです。

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前にも紹介しましたがこういうの買っておくと便利です。値段的にも手間暇考えたらお得な商品ですし、ひと手間加えるだけで更に美味しく食べられます。

 

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南蛮漬けのタレの分量

みりん 大さじ2

酒   大さじ2

醤油  大さじ3

酢   大さじ4

砂糖  小さじ2

 

タレに刻んだ野菜を漬けておき、

揚げたてのサンマを入れるだけです。

ピーマン、玉ねぎ、赤・黄パプリカを漬けました。

冷蔵庫にエリンギ一本残っていたので、

エリンギも油で揚げて入れました。

 

 

今日のお弁当

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唐揚げ(冷凍食品)

ワラビと厚揚げの煮物(昨晩の残り物)

しば漬けわかめ

野菜とベーコンのマヨネーズ炒め

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日の晩ご飯。

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ワラビと厚揚げと蒟蒻の煮物

カレー・ナン

肉巻きおにぎり

オクラ・きゅうり・ラディッシュのサラダ

 

 

ワラビと厚揚げと蒟蒻

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酒、砂糖、醤油を入れて煮、仕上げに油で炒める。

 

 

肉巻きおにぎり


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①ご飯にみじん切りした生姜を混ぜる。

 


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②ご飯を俵型に丸め、肉を巻く。

 


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③フライパンに油をひき、肉の巻終わりを下にして並べる。巻終わりの部分が焼けてきたら、転がしながら全体を焼く。

 


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④砂糖1:酒2:醤油2:みりん2の割合で作ったタレを煮からめる。

(甘めのタレです。砂糖の量はお好みで。)

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カレー・ナン

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前日の残りのカレーと

co-op生協で購入した冷凍のナン。

 

サラダ

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こってりしたものが多いので

サッパリとした野菜。

茹でたオクラと

生きゅうり、生ラディッシュ

イタリアンドレッシングで。

 

俳句コーナー

とんびサン

なにかんがえて

とんでるの

 

 

 

 

 

 

今日のお弁当☆

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いなり寿司

揚げ野菜(昨晩の残り物)

ミニトマト

焼き鳥(冷凍食品)

チーズ入り卵焼き

 

 

焼き鳥はこれです↓

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いなり寿司には冷凍のほうれん草入れました。使う分だけ解凍して使えるので買っておくと便利です。

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五枚×2パックなので弁当用に無駄なく使えます。

 

おかずがあまりない日には

おかずが少なくてもいい、

いなり寿司にしちゃいます!!(^_^)

 

 

わたしの求めるカレーライス☆

↓こんなカレーを作りたいっ!!

⚪︎黒っぽいカレー

⚪︎インドカレーっぽいカレーだけど

 一般的な調味料でできるカレー

⚪︎フルーティなカレーではなく、こくのあるカレー

⚪︎揚げ野菜を盛り付けて食べても合うカレー

⚪︎ナンに合うカレー

 

この欲求を満たすカレーを作ってみたい!!!

と思い、いつもより

こだわって、作ってみましたが、、、

 

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んー、

納得いきませんっ!!!

 

二女は、苦いから嫌!

長女は、ちょっと苦味あるけど、香ばしくていい!!と。

中3になった長女は最近

味覚も少し大人になってきたようで、

そんなところにも

成長を感じ嬉しく思っています。

話がズレた。

 

やはり、ちょっと苦味も気になる。

今日は、小麦粉とカレー粉を焙煎してみたのですが、

焙煎しすぎたかな。。

ほかにも、こうすれば良かった!って

思うことがあり、、、

次回こそは、

自分の食べたい納得のいくカレー作りたいです!!!

 

今日は父の日ですね。

長女が、

父の日のプレゼント作ってました。

 

ごみばこ。

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いいと思う!!

充分っ!!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉スライスの揚げ物☆

スーパーで、鶏むねスライス売っていた時は

こうやって食べてます。

娘達がコレ好きなので、

娘達好きなもの優先になりますね。

栄養たくさんとって欲しいので

たくさん食べるものを作らなきゃ。と。

 

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全体に塩こしょうをふりかけます。

 

 


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片栗粉をまぶし、油で揚げるだけです!!

 

 

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玉ねぎのスライス

冷蔵庫に残っていたプチ大根漬け物をスライスして

盛り付けてみました。

 

すし酢3:醤油1に白ごまを入れた

タレをかけながら食べます。

ポン酢が好きな方はポン酢で食べても美味しいと思います。

 

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今日はたまたま残っていた

プチ大根を一緒に盛り付けてみましたが、

塩漬けしてあるので、異色の味・食感が加わり、

むね肉と玉ねぎスライスとも相性が良く

味を楽しんで食べることができました。

料理を楽しむ技が一つ増えたような感じがして

嬉しくなりました〜っ!!!

 

 

今日の中華スープ材料は

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春雨、小ねぎ、もやし、きくらげ、卵。

 

 


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鍋に、水・もやしを入れて加熱し、沸騰したら

きくらげ、溶き卵を入れかき混ぜます。

 

 

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鶏ガラスープの素、中華あじ、砂糖、醤油で調味します。

 

 


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食べるときに、器にはるさめを入れ、熱いスープを注ぎ小ネギを、散らしました。

↑この春雨は買っておくと便利ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

納豆もち☆

今朝、納豆もち食べました。

娘がきな粉餅も食べたい、って言うので

きな粉餅もちょっと作りました。

納豆もち食べた事がない方に紹介したいと思います。

切り餅を買っておけば、ご飯炊くの忘れた!

なんて朝に便利ですよね!!?

ない?ご飯炊くの忘れることないっ!???

納豆もない時は、磯部焼きですね。

 

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切り餅を一口サイズに切って、耐熱容器に入れ、餅全体が丁度浸るぐらいの水を入れます。電子レンジで切り餅5ヶ分600W6分程度加熱しました。

 

 

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このような状態まで加熱し、湯を捨てます。

 

 


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別の容器に移し、納豆とめんつゆをかけて出来上がりです。

 

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きな粉もち

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砂糖:きな粉

   1:2 を合わせて、餅にからめます。

砂糖の量は好みにより調整してください。

 

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餅にからめて出来上がり☆

 

 

気になっていたコレ!

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珈琲に加えて。

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どんな味になるんだろ。。

加えて、って、珈琲にいれちゃっていいのかな。

やってみたら

珈琲の味はあまり変わらずコクはあり、酸味だけが

無くなった感じです。

とけずに沈んだ小豆をすくい食べて、コーヒーを飲む。

んー、アタイは別々の方がいいかも。。。

 

調べてみると、

「あんこ」は赤ワインよりもポリフェノールが多く、ほうれん草よりも鉄分が豊富!

なんだそうです。

色んな物食べて、

色んな栄養吸収しましょ!!(╹◡╹)