今日なに食べよっかな。。

我が家の簡単料理や、おすすめしたい食材など紹介します。

今日の料理☆

今日の夜ご飯はこんな感じでした〜。。
春巻きの皮が残っていたので
7月2日に紹介した、オクラとベーコンの春巻きをもう一度。具材が足りないのでもう一種類。冷凍の鶏ささみを解凍して細かく刻み、ごま油で炒めオイスターソースで調味。茹でた豆苗を混ぜ合わせ春巻きの皮で包みました。


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これは朝食です。

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昨日のお弁当でも紹介したたまごサンドに加えて
今朝はパンにレタスを挟みシーザーサラダドレッシングをかけ冷凍食品の唐揚げをのせました。

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↑使った唐揚げはコレです。
冷凍の唐揚げは弁当に入れるだけでなく、
パンに挟んで食べるのも、手軽でいいですよね。



写真がうまく撮れていませんが。。
これはアタイの間食です。

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友達の家でごちそうになった、この牡蠣の食べ方が美味しかったんです!!!
今日アタイ1人だけ美味しくいただきました☆

砂糖と醤油を混ぜ電子レンジで少し加熱し
蒸し牡蠣にたらして
梅干しをほぐしてのせる。

やっぱりコレ美味しい〜っ!!!

牡蠣はco-op生協で買っておいた
冷凍の蒸し牡蠣です。
まだちょっとだけ残ってます。アタイのお楽しみ☆

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それではまた☆
読んでいただきありがとうございます。


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今日のお弁当☆夜は冷たい蕎麦

今日のお弁当はコレです。
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パンはコレを使いました。↓
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弁当の中身は
唐揚げ(冷凍食品)
フライドポテト(冷凍食品)
カボチャサラダ(作り置き)
生野菜
マーコットオレンジ


昨日の夜のうちに、たまごサンド用のゆで卵を作っておきました。
フライドポテトはトースターで加熱し、マジックソルトを振りました。
生野菜は写真ではわかりませんがオレンジの下にも入っています。



今日も暑かった!
昨日に続き、夜はサッパリしたものが食べたくなる。
今日は揚げなすと大根おろしをのせた冷たい蕎麦にしました。

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つゆは、麺つゆにごま油を少し足しました。

今日は、食べた時がない蕎麦を買ってみたのですが、
イマイチだった。。。
麺が違うだけでも、こんなにも味が変わってしまうのか、と実感しました。


旦那が帰ってきた。
また蕎麦茹でます。



それでは
よい週末をお過ごしください。
読んでいただきありがとうございます。(╹◡╹)



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さっぱりしたパスタが食べたくて☆

今日も汗ベトベトで仕事してきました!!
その後いろいろ野暮用がありまして、
今日は買い物はせずに
冷蔵庫、冷凍庫の中のありあわせで。


トマトとエビの冷製パスタ
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【材料】
トマト
紫玉ねぎ
サラダえび(冷凍)
バジル(畑から摘んで)
細切りチーズ



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【調味料】
オリーブ油
しょうゆ
砂糖
白ワインビネガー
ブラックペッパー



紫玉ねぎ、辛かったので塩もみして洗いました。


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タレを作ります。
(2人分)
オリーブ油     大さじ4
白ワインビネガー  小さじ2
砂糖        小さじ2
しょうゆ      小さじ2
ブラックペッパー  小さじ1/4




ボウルに、紫玉ねぎ、トマト、サラダえび、バジル
を入れ、タレの半量を混ぜ合わせておきます。


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パスタを袋の表示時間より1分長く茹で、
水洗いし、氷水にさらして冷たく冷やしてから
水をきる。

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器にパスタを盛り具材をのせ、残りのタレを
かけて出来上がり☆

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↑細切りチーズのせるの忘れましたっ!!
この後のせて食べました(^_^)




明日は金曜日だぁ〜!!!!
明日1日行けばまた休み!!
って思える木曜日の夜は気持ちにゆとりがある。
今週も早かったなぁ。
ではまた。
読んでいただきありがとうございます。


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今日のお弁当☆

今日のお弁当はコレです。
なんかちょっと彩りが足りないですが。


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唐揚げ(冷凍食品)
卵焼き
かぼちゃサラダ
オクラとベーコンの春巻き
フライドポテト
きゅうりとラディッシュの漬け物



オクラとベーコンの春巻き
お弁当のおかずにオススメです。


オクラとベーコンの春巻き

まずはオクラのうぶ毛をとります。
簡単な撮り方はこちらを参考にどうぞ↓

https://cookpad.com/recipe/2465045


うぶ毛を取ったオクラを耐熱器に入れ塩を振りラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、水にさらします。

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春巻きの皮の上にベーコンを置き、マヨネーズを塗りオクラをのせます。↓

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このようにして巻きます。


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油で揚げて出来上がり!!


今日は上司からお土産で
京のお抹茶プリンをいただきました!
そして家に帰ったら
なんと、co-op生協からも
抹茶プリン届きました!!
そういえば注文した〜っっ!!!
一週間前に注文した物全然覚えていません。
抹茶プリンがこんなにいっぱいになるとは!
お友達へおすそわけしてきました。


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おにぎり弁当☆

今日は田舎のおばあちゃんが作ってくれるような
お弁当のイメージで作ってみました。


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昨日、するめいかが安くなっていたので、
娘達の大好きな
玉こんにゃくを作りました。
玉こんにゃくは山形名物です。
お祭り、イベントの出店などでは
必ず玉こんにゃくのお店があるんです。


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↑この作り方です。



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うちは、酒とだししょうゆをいれます。
分量は玉こんにゃく1袋250グラムに対して
酒30ml・だし醤油30mlです。





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20分〜30分で、きれいに色付き煮汁がなくなります。完成!



そして、写真ではわかりにくいと思いますが、
小さくてかわいいきゅうりが
たくさん入っているきゅうりがあったので
漬け物用にと思って買いました。

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今日は夏に美味しい酢をきかせた漬け物にしました。
まずは塩をふって板ずりします。
板ずりすると、色鮮やかになり、味がなじみやすく
なるんです。ラディッシュの残りも入れました。


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漬け物液は↓この分量で作りました。
水   100ml
砂糖  小さじ2
塩   小さじ1
酢   大さじ2
味の素 10振り

一晩漬け込み出来上がりです。

おにぎりは、
梅干し入りと
菜めし・しらす入りです。
くっつかないようにラップで仕切っています。


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しらすco-op生協で購入した冷凍しらすです。
日持ちもするし、使いたい分だけ使えるので、
買っておくと便利です。


↓唐揚げは冷凍食品です。
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卵焼きはこの分量で調味しました。
卵3個に対して
白だし   小さじ3
水     大さじ3
砂糖    小さじ1



今日も一日仕事ガンガン
頑張るぞーーーっ!!!!


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ガパオライス弁当☆

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ガパオライスの作り方は
以前に紹介したものを
のせますね。


ガパオライス
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調味料は混ぜておきます。
煮干しだしはなければカツオだしなど、魚のだしであればよいと思います。
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ご飯の上にのせて出来上がり✨


簡単で美味しい☆


ちなみに
アタイがいつも使っているお弁当、というかタッパーですが、IKEAで購入したものです。

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大きさ、深さが良い!!詰めやすい!!
お気に入りです。
もう売ってないのかな。。
フタが劣化してきたので新しいの買いたいんだけど
IKEAの商品一覧検索しても出てこない。。
うちからIKEAまでは車で1時間半程かかります。
しばらく行ってない。行きたいなぁ〜。
ついでに、
↓もう一つのIKEAのお気に入りです。

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長ネギを半分に切ってスッポリ入る長さがあります。
これに入れて冷蔵保存すると長持ちします。
20枚入って299円。オススメです。


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長野県産にんにくの芽と富山県産きくらげを使って

うちの近くのスーパーではいつも
中国産のにんにくの芽しか見かけないのですが、
今日、長野県産売っていました。
珍しいので今日の晩ご飯はコレにします。



にんにくの芽を使って

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【材料】
ニンニクの芽
豚肉 300g
エリンギ 2本
にんにく 1かけ
【調味料】
鶏ガラスープの素  小さじ1
オイスターソース 大さじ1



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フライパンに油をひいて
にんにくのみじん切りをきつね色になるまで炒めます。



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豚肉を入れ炒めます。



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豚肉がだいたい焼けてきたら
エリンギとニンニクの芽を入れ、蓋をして1分程度蒸し焼きにします。



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鶏ガラスープの素小さじ1
オイスターソース大さじ1
を入れ調味し、炒めます。



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出来上がり☆
ニンニクの芽太くて食べ応えがあり美味しかった。
なのに、なのに娘達は、
肉とエリンギだけ食べてました。。。




富山県産きくらげを使って

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【材料】
きくらげ
ハム
きゅうり
炒り卵
はるさめ

【調味料】
ごま油 大さじ1
醤油  大さじ1
酢   大さじ1
砂糖  小さじ2
塩こしょう  適量
(↑この割合で混ぜ合わせタレを作ります。)

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↑これはco-op生協で購入しました。
きくらげは湯通ししてから食べやすく切ります。



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炒り卵をつくります。
フライパンに油をひき、よーく温めます。
フライパンが熱くなったら、溶き卵を流し込み、菜箸たくさん使って、一気に混ぜます。
その時、フライパンを加熱したままだと、
すぐに卵に火が通り大きく固まってしまうので、
濡れぶきんの上にのせて、混ぜると細かく仕上がります。


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具材の準備ができたら
はるさめを茹で、茹で上がったら水にさらします。


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水を切ったはるさめと具材を混ぜ、
タレをからめて出来上がりです。

これは娘達大好きです!!☆


そしてそして、
今日、こんなのも作ってみました!

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昨日の夜、カツオのたたきが余ってしまって
もったいなかったので
今日、火を通して食べようと思いとっておきました。


ジャンジェンジャーーン!
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お汁にしてみました。
これが美味しかったーーー!!☆


以上です。
読んでくださった方、ありがとうございます。
明日もまた、んーーー、
まとめるのが苦手(=´∀`)
明日もまたそれぞれのいつもの毎日を過ごし、
また夜に、今日も一日終わったなぁー
ってひと息つきましょ!!(╹◡╹)


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